Punčové rezy by nemali chýbať na žiadnom slávnostnom stole.
Cesto na tri pláty
Suroviny
4 vajcia
4 lyžice práškového cukru
4 lyžice polohrubej múky
1 prášok do pečiva
Postup :
Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh zo 4 bielkov. Upečieme postupne tri pláty.
I. cesto :
Cesto natrieme džemom
II. cesto :
Cesto punčovou polevou
Poleva :
Suroviny :
15 dkg kryštálového cukru
2 dcl vody
1 dcl rumu
Farbivo
Postup :
Vodu s cukrom zohrejeme, aby sa rozpustil pridáme rum a farbivo.
Dáme na druhý plát, ktorý je pokrájaný na štvorčeky
III.cesto :
Cesto natrieme džemom a zaťažíme asi na hodinu.
Potom urobíme cukrovú polevu
Poleva :
Suroviny:
5 dkg cera
30 dkg práškový cukor
šťava z jedného citróna
farbivo
trochu vriacej vody
Postup:
Ceru roztopím a pridám práškový cukor a citr. šťavu, miešam vareškou a keď je to ešte husté, že sa zle mieša pridám troška vriacej vody. Vymiešam chvíľku a natrieme na koláč.
Necháme stuhnúť a pokrájame.