Suroviny:
Filé
múka
vajcia
strúhanka
olej
soľ
mlieko
Postup:
Deň vopred namočíme filé do mlieka. Potom necháme odkvapkať a posolíme. Obalíme v múke, vajíčku a strúhanke. Tesne pred vyprážaním ešte raz namočíme do vajíčka a dáme na panvicu vyprážať. Potom sú rezne mäkučké, chutné a dlhšie vydržia čerstvé. Vypražené dávame do hrnca, pokvapkáme vodou a prikryjeme pokrievkou.