Suroviny na filé:
Filé
olej + maslo
soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
cibuľa
cesnak
Suroviny na omáčku:
syr Bambino
nastrúhaný tvrdý syr
kyslá smotana
trochu múky
Postup:
Rybie filé som nechala rozmraziť. Posolila, okorenila a posypala mletou paprikou. Nechala som to v chlade postáť 2 hodinky. Na oleji a masle som osmažila cibuľku a cesnak do sklovita. Vložila som filé a krátko podusila. Preložila do pekáča a poliala syrovou omáčkou a dala do rúry piecť na polhodinku.
Ako urobíme omáčku?
Vo výpeku čo zostalo po dusení (olej, cibuľka a cesnak) som dala rozpustiť tavený syr Bambino a celý čas som to miešala. Pridala som trochu postrúhaného syra, zasa som to chvíľu miešala, a nakoniec som pridala na zahustenie kyslú smotanu vymiešanú s múkou. Polovicou som poliala filé v pekáči a ostatné nechala na servírovanie na tanier.